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Un grande rosso moderno, al quale abbiamo dato il nome Le Stanze con l’intenzione di ricordare il poeta Angelo Ambrogini detto “Il Poliziano”. Ottenuto da Cabernet Sauvignon e Merlot, Le Stanze è un classico taglio “bordolese” alla “toscana”, che ci aiuta a confrontarci con il gusto internazionale, ma senza dimenticare il valore del territorio di Montepulciano e le sue potenzialità nella produzione di grandi vini da invecchiamento.

Classificazione IGT Toscana

Prima annata di produzione : 1987

N. bottiglie prodotte mediamente: ca. 20.000

Varietà 70% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot

Superficie dei vigneti : 15 HA

Altimetria: 250-350 m.s.l.m.

Esposizione: Varie

Tipologia dei terreni: di natura argillo-limosa con leggera presenza di scheletro

Densità di impianto 5.000 ceppi per ettaro

Metodo di vendemmia: manuale in cassette

Vinificazione: la fermentazione avviene in tini “tronco-conici” di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni.

Affinamento: 16 mesi in barriques nuove di rovere francese